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UV應用-食品和飲料加工
UV application -
Food & Beverage Processing
食品和飲料加工
- 食品與飲料加工中的UV LED殺菌與保鮮技術
全球將近三分之一的食品因生產過程中的浪費和損失而被丟棄，此外每年約有4,800萬例食源性疾病發生，因此食品和飲料生產中進行有效的病原體控制非常重要。 LED UV光照射提供了一種有效且安全的方法，用於消毒食品和設施，以減少浪費和污染。
UVC LED用作高效的消毒方法
波長：280NM-265NM
除了傳統的方法，如化學溶液和水洗滌，UVC照射可以有效地使食品中常見的病原體，如沙門氏菌、李斯特菌和大腸桿菌失去活性。對於易產生細菌污染的新鮮農產品和肉類等食品，在包裝過程中使用UV光照射可以減少食品污染和浪費，並延長保質期。另外，已被證明番茄等植物照射UVC後，可以改變植物的內部機制，減緩果實的腐爛。
UVC LED 可用作高效、無毒、無殘留的消毒方法，同時保留食品的營養價值和感官屬性
使用UV光照射取代巴斯德消毒法，已被證明對於牛奶、果汁和湯等液體飲料的消毒更加高效和具有成本效益。儘管巴斯德消毒法已被廣泛認可為去除微生物的有效方法，但過程中使用高溫會改變飲料的口感和營養價值。殺菌後不改變飲料口感或營養價值的UV LED具有未來取代巴氏消毒法的良好前景。
UVC食物消毒
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